Re: Öl schwimmt nur auf dem Wasser, sog. Pölteppich
Geschrieben von Joachim S am 10. Januar 2026 09:38:04:
Als Antwort auf: Öl schwimmt nur auf dem Wasser, sog. Pölteppich (ohne Text) geschrieben von Frank S. am 10. Januar 2026 01:04:45:
Hi Frank,
jein, wenn das Wasser kocht, wird das Öl ganz gut untergewirbelt.
Und mit dem Zeugs aus den Nudeln auch etwas emulgiert. Sternekoch
h'Enzo zieht die Nudeln sogar liebevoll durch die oberer Schicht. Ein bisschen Ritual braucht halt jedes Handwerk.Bei mir sinds ein paar Tropfen Olivenöl, verteilt auf drei Nudeln für drei-vier Portionen, die Hälfte wird mit dem Wasser weg veschüttet. Das würde nichtmals den Werner rund machen.
Gruss Jo
PS, Lebensmotto Anke Engelke: Unter Leberwurst und Nutella immer noch Butter :-)
Gefällt mir. Nicht nur kulinarisch, auch als Philosophie
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