Niedertemperaturgaren...

[ FMSO.DE - Fahren mit Salatöl (deutsch) ]

Geschrieben von Hanomedes am 24. Juli 2014 11:12:51:

Als Antwort auf: Re: Sonne statt Kohle und Atom geschrieben von Johannes D am 24. Juli 2014 10:56:43:

Hi,
selbiges ist seit ein paar Jahren der Renner in den Sternenrestaurants, das Fleisch wird extrem Zart, saftig und aromatisch wenn man den Garvorgang extrem in die Länge zieht. Die Gefahr dabei ist allerdings die Keimvermehrung wenn man es übertreibt. Auf Kosten des Geschmacks geht das also auf keinen Fall.

Wenn man allerdings eine Famillie hat und ständig hungrige Mäuler stopfen muss, wird die Organisation bei Garzeiten über 30h allerdings eine Herausforderung...

Gruß
Dominik (hat auch schon mal ein 30h Lamm gegessen, lecker!)

Wie lesenswert findest Du diesen Beitrag?                 Info zur Bewertung


Antworten:

[ FMSO.DE - Fahren mit Salatöl (deutsch) ]